1. น้ํามันมะพร้าว สําหรับผัดทอด Coconut oil ตรามะลิ 1 ลิตร (1000 ml.) #คีโต
รายละเอียดสินค้า [Keto] น้ํามันมะพร้าว สําหรับผัดทอด Coconut oil ตรามะลิ 1 ลิตร (1000 ml.) น้ํามันมะพร้าว ปรุงอาหาร 100 % ขนาด 1 ลิตร ตรามะลิ น้ํามันมะพร้าวแท้ 100% ผ่านกรรมวิธี ตรามะลิ Physical Refining Process of Coconut Oil 100% Mali Brand น้ํามันมะพร้าวตรามะลิ ปริมาตรสุทธิ 1000 ml. ราคา 99 บาท **ไม่มีไขมันทรานส์ที่เป็นโทษแก่ร่างกาย **เหมาะสําหรับการทอดและผัดอาหาร **ไม่มีกลิ่นมะพร้าวในอาหาร **ไม่มีกลิ่นหืน แต่จะจับตัวเมื่อถูกความเย็น (ต่ํากว่า 25 องศา ) น้ํามันมะพร้าวก็คือน้ํามันที่อยู่ในเนื้อมะพร้าวแก่ ซึ่งมีไขมันประมาณร้อยละ 60 ของน้ําหนัก น้ํามันมะพร้าวจัดเป็นไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) มีกรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acid) เป็นองค์ประกอบมากถึงร้อยละ 95 ของไขมันทั้งหมด ซึ่งต่างจากน้ํามันจากพืชอื่นๆ และเป็นสาเหตุว่าทําไมน้ํามันมะพร้าวจึงแข็งตัวเป็นไขสีขาวๆ เวลาอยู่ในที่อากาศเย็น น้ํามันมะพร้าวแบบดั้งเดิมผลิตจากเนื้อมะพร้าวแห้ง (Copra) โดยการบีบน้ํามันด้วยเครื่องหรือสกัดน้ํามันด้วยตัวทําละลายแบบเดียวกับน้ํามันพืชอื่นๆ อย่างน้ํามันปาล์ม น้ํามันถั่วเหลือง น้ํามันที่ได้ออกมาในขั้นตอนนี้ยังเป็นน้ํามันดิบซึ่งมีสีเข้ม เพราะมีองค์ประกอบอื่นๆ ที่ไม่ใช่น้ํามันปนอยู่ด้วย จึงต้องนําไปผ่านกระบวนการทําให้บริสุทธิ์ (Refining Process) เพื่อปรับปรุงคุณภาพให้ดีขึ้น และกําจัดเอาสิ่งแปลกปลอม สี กลิ่น และองค์ประกอบอื่นๆ ออกไป น้ํามันที่ผ่านกระบวนการทําให้บริสุทธิ์แล้ว หรือที่เรียกว่าน้ํามันผ่านกรรมวิธี (Refined Oil) จะมีสีเหลืองอ่อนใสเหมือนน้ํามันปรุงอาหารที่เราคุ้นเคย น้ํามันมะพร้าวที่ผลิตด้วยวิธีนี้นิยมใช้กันมานานแล้ว โดยเฉพาะเป็นน้ํามันสําหรับทอด เพราะไขมันอิ่มตัวในน้ํามันมะพร้าวทําให้ได้อาหารทอดที่กรอบและไม่เหม็นหืนง่าย แถมน้ํามันมะพร้าวที่ผ่านกระบวนการมีจุดเกิดควัน (Smoke Point) สูงถึง 230 องศาเซลเซียส จึงสามารถใช้ทอดในอุณหภูมิสูงมากๆ ได้โดยไม่เกิดการสลายตัวจากความร้อนกลายเป็นควันและกลิ่นฉุน น้ํามันมะพร้าวผ่านกระบวนการจึงเหมาะสําหรับใช้ทอด ปัจจุบันมีน้ํามันมะพร้าวสําหรับปรุงอาหารที่ไม่เป็นไขเมื่อเก็บในที่เย็นหรือเป็นไขน้อยกว่าน้ํามันมะพร้าวแบบเดิม เพราะแยกเอาส่วนที่กลายเป็นไขได้ง่ายออกไปแล้ว ทําให้สามารถใช้ปรุงอาหารได้ไม่ต่างจากน้ํามันพืชอื่นๆ Mali(มะลิ)